宝暦12年（1762年）、ポルトガルとの通商で栄えた長崎平戸に本店がオープンしてから250年余り続く老舗の和菓子屋。
福岡市中央区「熊屋 福岡店」へと赴いた。
地下鉄「赤坂駅」より徒歩5分と好立地。
清潔感のある白い暖簾がはためいている。
店内は落ち着いた和モダンスタイル。
こちらは平戸藩主に愛されたという由緒ある看板商品「牛蒡（ごぼう）餅」。
細長い形状がごぼうににていたことから名付けられたそうだ。
心踊るカラフルな見た目が魅力。
こちらは「麩饅頭」。
創業以来培ってきた餅加工技術を用いて作った生麩がポイント。
他では味わえないようなこだわり食感に仕上がっている。
その他にもカステラ（ポルトガルから初めて平戸に伝わったとされる）や琥珀糖、ゼリーなどバリエーションに富んだスイーツが並んでいた。
今回はイートインスペースにて最も気になった麩饅頭をいただくことにした。
麩饅頭2種類（左「よもぎ麸こしあん」、右「すりごま麩つぶあん」）」がセンスの良い皿に乗り到着。
左「よもぎ麸こしあん」はもっちりと香ばしいよもぎ麸の中に、滑らかなこし餡が入っている。
程よい甘さでお茶請けにもよさそうだ。
右「すりごま麩つぶあん」はトゥルンとしていてモチっと感も共存するごま麸の中に、つぶつぶとした食感が楽しい粒あんが入っている。
甘さ控えめのごま麸は、後味までしっかりごまの風味が香り上品な仕上がり。
箱入りでネーミングが興味をそそる「慈和利（じわり）」はテイクアウト。
ラム酒に漬け込んだドライフルーツ（柿、林檎、いちじく、レーズン）と胡桃入りの蜂蜜羊羹だそうだ。
キューブ状の可愛らしい見た目のおやつが登場。
ラム酒の品の良い風味とともに、いちじくを中心とするフルーツの芳醇な味わいが堪能できる。
しっかりと甘さが凝縮されているため脳が疲れた時にも最適。
食感としてはねっとりとしながらもサクッと感があるため、羊羹というよりもきなこねじりに近いような印象であった。
素材にこだわる和菓子の老舗「熊屋」。
自宅用はもちろんのこと、贈答用としても様になる商品を多く取り揃えていた。
和菓子が好きな人は1度足を運んでみても良いかもしれない。
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福岡市中央区「熊屋 福岡店」の食べログリンクはこちら↓
https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40006133/
MAP↓
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清潔感のある白い暖簾がはためいている。
店内は落ち着いた和モダンスタイル。
こちらは平戸藩主に愛されたという由緒ある看板商品「牛蒡（ごぼう）餅」。
細長い形状がごぼうににていたことから名付けられたそうだ。
心踊るカラフルな見た目が魅力。
こちらは「麩饅頭」。
創業以来培ってきた餅加工技術を用いて作った生麩がポイント。
他では味わえないようなこだわり食感に仕上がっている。
その他にもカステラ（ポルトガルから初めて平戸に伝わったとされる）や琥珀糖、ゼリーなどバリエーションに富んだスイーツが並んでいた。
今回はイートインスペースにて最も気になった麩饅頭をいただくことにした。
麩饅頭2種類（左「よもぎ麸こしあん」、右「すりごま麩つぶあん」）」がセンスの良い皿に乗り到着。
左「よもぎ麸こしあん」はもっちりと香ばしいよもぎ麸の中に、滑らかなこし餡が入っている。
程よい甘さでお茶請けにもよさそうだ。
右「すりごま麩つぶあん」はトゥルンとしていてモチっと感も共存するごま麸の中に、つぶつぶとした食感が楽しい粒あんが入っている。
甘さ控えめのごま麸は、後味までしっかりごまの風味が香り上品な仕上がり。
箱入りでネーミングが興味をそそる「慈和利（じわり）」はテイクアウト。
ラム酒に漬け込んだドライフルーツ（柿、林檎、いちじく、レーズン）と胡桃入りの蜂蜜羊羹だそうだ。
キューブ状の可愛らしい見た目のおやつが登場。
ラム酒の品の良い風味とともに、いちじくを中心とするフルーツの芳醇な味わいが堪能できる。
しっかりと甘さが凝縮されているため脳が疲れた時にも最適。
食感としてはねっとりとしながらもサクッと感があるため、羊羹というよりもきなこねじりに近いような印象であった。
素材にこだわる和菓子の老舗「熊屋」。
自宅用はもちろんのこと、贈答用としても様になる商品を多く取り揃えていた。
和菓子が好きな人は1度足を運んでみても良いかもしれない。
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