2024年4月にオープンしたばかりの博多ラーメン店。
福岡市博多区「豚煮夢中」へと赴く。
店内はカウンターとテーブル合わせて20席ほど。
広々としていて清潔感がある。
オーダーは食券制。
入り口付近の券売機でラーメン券を購入し、席に着いた。
辛子高菜と紅生姜、にんにく醤油はセルフで食べ放題。
辛子高菜はしっかりと辛く味変に最適。
にんにく醤油はスライスされた醤油漬けにんにくが美味で、チャーハンなどとの相性が良さそうだ。
卓上にはラーメンのタレ、七味唐辛子、胡椒などがある。
替え玉をしてスープが薄くなった場合にはラーメンのタレで濃さをアップできて便利。
「濃厚豚骨らーめん」（キクラゲトッピング）。
とんこつの芳醇な香りとともに到着。
スープはかなりドロっとたポタージュ系。
他店では類を見ない濃厚さであるものの、臭みは一切ない。
塩味はマイルドでバランスが整っている。
チャーシューはこちら。
脂身と赤みを一度に味わうことができる。
麺はモチモチとしたちぢれ中太麺。
細麺が主流の博多ラーメンの中ではかなり珍しい。
中太麺のため、時間の経過とともにスープの旨みを存分に吸い込むところがポイント。
かなり美味である。
辛子高菜を入れることで味わいにカドが出るため、また違った味わいが楽しめる。
極めて濃厚なとんこつラーメンを求める人は「豚煮夢中」を訪れてみることをお勧めしたい。
きっと満足のいく１杯と出会えることだろう。
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福岡市博多区「豚煮夢中」の食べログリンクはこちら↓
https://s.tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40067279/
MAP↓
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辛子高菜はしっかりと辛く味変に最適。
にんにく醤油はスライスされた醤油漬けにんにくが美味で、チャーハンなどとの相性が良さそうだ。
卓上にはラーメンのタレ、七味唐辛子、胡椒などがある。
替え玉をしてスープが薄くなった場合にはラーメンのタレで濃さをアップできて便利。
「濃厚豚骨らーめん」（キクラゲトッピング）。
とんこつの芳醇な香りとともに到着。
スープはかなりドロっとたポタージュ系。
他店では類を見ない濃厚さであるものの、臭みは一切ない。
塩味はマイルドでバランスが整っている。
チャーシューはこちら。
脂身と赤みを一度に味わうことができる。
麺はモチモチとしたちぢれ中太麺。
細麺が主流の博多ラーメンの中ではかなり珍しい。
中太麺のため、時間の経過とともにスープの旨みを存分に吸い込むところがポイント。
かなり美味である。
辛子高菜を入れることで味わいにカドが出るため、また違った味わいが楽しめる。
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